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鹿児島産の有機栽培のサツマイモを原料とし手間の掛かる伝統的なかめつぼ仕込みにより生産しています。イモ臭さを除去したまろやかな味を特徴としています。
森伊蔵の裏ラベルに「かめ壺焼酎森伊蔵は初代より受け継いだ技で契約栽培のさつまいもを昔ながらのかめ壺でじっくりと熟成発酵させた焼酎です。甘味のあるまろやかな味わいは蔵元として自慢の焼酎です。五代当主」と書いてあります。
森伊蔵の酒銘は森伊蔵酒造4代目当主「森伊蔵」の名前が由来となっており、森伊蔵は焼酎の銘柄で人名をブランド名にするはしりにもなりました。ご覧いただきありがとうございます。ご検討のほど宜しくお願いいたします。